TİRAMİSU...

TİRAMİSU

MALZEMELER(6 KİŞİLİK)

Krema için 1 yumurta
2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1 paket labne peynir
½ paket (100ml) çiğ krema

1 paket kedi dili bisküvi 

VEYA
4 yumurta
1 çay kaşığı kabarma tozu
¾ kap un
2/3 kap toz şeker
çay kaşığının ucuyla tuz
1 paket vanilya

bisküvileri ıslatmak için
1 neskafe fincanı  filtre kahve
1 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı brendi veya viski

süslemek için kakao

HAZIRLANIŞI

Kedidili yapımı: Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.

Yumurta aklarını bir mikser ile katılaşana kadar çırpın.

Başka bir kapta yumurta sarılarını, vanilya ve şeker ile çırpın.

Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Un karışımını, yumurta sarısının üzerine

ekleyin ve bir spatulayla aynı yöne doğru havalandırarak karıştırın.

Yumurta aklarını ekleyin ve hafifçe, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Fırını 190°C ısıtın. Fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt döşeyin.

Bir krema torbasıyla kedidillerini, arada kabarmaları için boşluk bırakarak

yaklaşık sekizer santim boyunda sıkın. Isıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Krema  yapımı:  Küçük bir tencerede yumurta ve şekeri bir

yumurta çırpıcısıyla çırpın, unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Sütü ekleyin ve kremayı, bir tahta kaşıkla karıştırarak

muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Hazırladığınız muhallebi ocaktan alın;

ılınınca labne peynir ve  çiğ kremayı iyice karıştırıp

kremayı son haline getirin.

Bir su bardağında, bir kahve fincanı taze hazırlanmış filtre kahve,

toz şeker ve brendiyi karıştırın.

Bardağı soğuk suyla tamamlayıp bir kaseye alın.

Kedidillerini, hazırladığınız bu karışımda ıslatıp servis kabınızın

tabanına yerleştirin. Bir kat krema ekleyin. İşleme aynı sırayla

dilediğiniz yüksekliğe ulaşana kadar, en üst kata krema gelecek

şekilde devam edin. Ben genelde malzemem bitene kadar

üç kat kedidili kullanırım. Hazırladığınız tatlıyı buzdolabında

en az 4 saat dinlendirin, servis yapmadan önce

ince bir süzgeçle üzerine kakao serpin.

Afiyet olsun.


UNUTMAYIN…

İtalyan Mutfağında Tiramisu için birçok değişik tarif olduğundan,

bu tariften yararlanarak sizde birçok değişik şekilde servis edebilirsiniz.

Dilerseniz,bu kremayı  hazır bir pasta tabanında kullanarak,

kekli tiramisu hazırlayabilirsiniz.

Kedidili kullanarak, porsiyonluk tiramisu yapabileceğiniz gibi

kare bir cam kapta bütün halinde de tiramisu yapabilirsiniz.

Kedidili kullanarak yaptığınız tiramisuyu dilimleyip servis etmek

daha zor olacağı için tavsiyem porsiyonluk kaplara hazırlamanız.

Kedidilleri sert olmalarına rağmen, kahve karışımında çok çabuk dağılırlar,

bu yüzden fazla bekletmeden servis kabınıza alın.

“DEFNECE LEZZETLER”

Tohum, gübre,kotalar,politikalar,kuraklık,kriz...

Tarım üreticileri dertli, buğday, pirinç,

temel besin maddeleri zamlı...

Tarlada olması gereken çiftçilerimiz kahvelerde malum!

Ben PASTA tarifinizi şimdiden vereyim dedim!

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !